銀座「とよだ」 春の和食

東京は春爛漫。

満開の桜、この雨で残念ですね。

お料理でも、しっかり春をいただきましょう。

 

 

今までずっと行ってみたかった「銀座「とよだ」の、先付けです。

緑の御豆腐にウニの山吹色、こごみと木の芽をのせた春らしい一品。

先週、久しぶりに実家の両親と息子夫婦、主人と私、

みんな集まって、お昼を食べよう！という事になりました。

長男が予約したお店で、私も以前から雑誌などの紹介や評判を聞き

是非行ってみたかったお店でした。

場所は、｢ロオジエ｣並びです。

　ロオジエの入り口の桜が綺麗でした。

さすがに資生堂ですね。随分と由緒ある桜のようです。

本当にこの所急にぽかぽか暖かくなって、桜もどんどん咲き始めていますね。

先ずは、シャンパンで乾杯です。

｢ベルフォン」は、本当に美味しいですね。

 リードオフ･ジャパンより

 

椀物は、ホタテしんじょです。私は、椀物が一番楽しみです。

それは、素敵なお椀を見ることと、出しの香り大好きだからです。

 

鮪と鯛の御造り。

 

鰆の木の芽味噌焼き、ミニ・トマトの湯剝きと出し巻き卵のミニサイズ

 

「ふわふわ蒸し」白身魚と美味しいあんは、わさびとよく合います。

 

土鍋で炊かれたご飯は、鯛を焼いてほぐしと身、白子と大根の葉が入っています。

だしは、鯛で取ってあるそうで、とても美味しい！

ここまでで、かなりお腹が一杯です。

 

豆乳のババロア　

特別に、もう一皿デザートを出して頂きました。

柚子の香りの水菓子です。

美味しいお料理を、おなか一杯堪能できました。

 3/30 東中野の駅　桜と菜の花

今日、用があり、東中野で下車しました。

神田川沿いの桜が綺麗です。むこうにJRの電車が見えます。

青空だと、どんなにか素晴らしい眺めでしょうね、残念です。

今度の土曜日に、主人と日帰りで京都に行く予定です。

今年の桜の開花は、例年より早いので少々心配です。

また、京都の雅な春の様子も、お届けできればと思います。